要说我国哪个地方最冷，冬天的东北肯定最有发言权，那简直不能说是冷了，可以说就是一个天然的室外大冰箱，盘点东北最好吃的几种冻货美食，冻梨只能排在最后，各个都让人好吃的赞不绝口！
要说最近最火的是什么，恐怕就是哈尔滨的“待客之道”了，为了促进外地人的游客体验，他们还将这些游客称为了“小土豆”，如今东北人的热情也是刷新了大家的认知，盘点东北最好吃的几种冻货美食，看看有没有征服你的味蕾！
第一种冻梨
要说起东北的美食，最具有代表性的恐怕就是东北的冻梨，冻梨又叫做冻秋梨，是将普通的梨进行冷冻，等到冻成乌黑色的时候，就可以食用了。这种美食作为东北的特产，主要需要的就是寒冷的天气，只有在气温极低的地区，才能够做成这款美食，因此冻梨也令许多南方的吃货流口水。
冻梨的口感绵密，味道鲜甜，而且汁水丰富，十分美味。做好的冻梨只要在凉水中适当浸泡，等到完全化透了就可以食用了。值得一提的是，作为一种特产，冻梨被当成了招待外宾时的食材，不过在招待外国领导人时，冻梨都是整个端上桌的；而南方游客来旅游的时候，冻梨则被切成了小块，不得不说，在对待“南方小土豆”上，东北可真是花费了不少的心思！
第二种冻豆腐
看电视的时候，我们经常听到一句话：一头撞在豆腐上，不过要是到了东北，这句话可要慎重了，如果你撞在了东北的冻豆腐上，恐怕头上都要起一个大包了。每次到了冬天，东北的冻豆腐就又成为了餐桌上不可或缺的一道美食。
东北天气寒冷，在室外就仿佛是在冷冻室里一样，东北的冻豆腐也是十分坚硬，经过冷冻一般，变得和石头都有一拼了，东北的冻豆腐名气很大，许多外地人来旅游，也点名要品尝这道美食，在东北只需要一块钱，就能够买上一块冻豆腐。
冻豆腐因为空隙多，所以在烹饪的时候，就会更容易吸取汤汁，尤其是在吃铁锅炖的时候，冻豆腐吸饱了热乎乎的汤汁，一口吃下去，麻辣鲜香，令人回味无穷。
第三种冻饺子
每到了寒冷的冬天，尤其是快过年的时候，许多东北当地人都会聚在一起包饺子，酸菜馅儿的、白菜馅儿的，可以说是应有尽有，一不小心就包了满满一屉。这时东北的冷也就体现出好处了。包好的饺子都不需要放进冰箱里，只要往院子里一摆，饺子就被冷冻好了，还有很好的锁鲜效果。
等到吃的时候，就可以直接把冻饺子拿来下锅了，在东北的街头，也有不少售卖冻饺子的商贩。将一个个皮薄馅多的饺子买回家后，只需要简单的煮制，再蘸上醋，那味道别提有多香了，这盘冻饺子也一跃成为了无数东北游子最魂牵梦绕的一口美食。
第四种冻柿子
冻柿子也是东北的一种传统水果，在过去由于技术不够发达，因此很多柿子在运输过程中就容易损坏，于是东北人就将柿子直接放在室外冷冻，冻好的柿子硬邦邦的不容易损坏，而且大家惊奇的发现，冻柿子的味道也更好了。
柿子本来就是一种很甜的水果，经过冷冻后，冻柿子的味道更加鲜甜，而且吃起来和冻梨很像，都是甜甜的味道。由于冻柿子十分坚硬，因此在食用之前，也要放在水里软化一下。冻柿子不仅口感美味，而且营养价值也很高，富含多种维生素，无论是小孩还是老人都很适合食用。
第五种冻鱼
每到了捕捞鱼的季节，那就是东北人的一个盛大的“节日”，场面极其壮观，东北的室外一般都达到了零下三十多度，这样的温度别说人了，就连鱼也是被冻得龇牙咧嘴。大家围着一片被冻实的湖面，进行凿冰捞鱼。
由于温度低，这些鱼往往是刚上岸就被冻成了“硬货”，真是做到了即时锁鲜，在东北的街头，也随处可见商贩们拿着锯子切割鱼块，这种鱼恐怕也没想到，自己没有被刀砍，而是被锯子给处理了。
第六种冻白菜
冻白菜可以说是无数东北人心中的天花板美食了，在南方由于温度高，所以可以吃到新鲜的白菜，但是到了东北，由于过去运输不便，因此基本上一个冬天都是没有什么新鲜的蔬菜了，冻白菜也就成为了东北人过冬的标配食物了。
白菜的口感脆甜，经过冷冻再化冻后，白菜就会变得更加软绵，口感上也和新鲜白菜有很大的不同，这时的白菜如果用来翻炒的话，味道往往不太理想，但是东北人也研究出了他们独特的吃法，那就是将冻白菜和冻豆腐、五花肉放在一起炖，做好后的冻白菜十分入味，令人吃的也是欲罢不能。
白菜是一种营养丰富的蔬菜，适当食用对身体很有好处，而冻白菜不仅令白菜保持了新鲜的状态，还牢牢地锁住了其中的有益物质，因此十分适合食用。除了炖白菜以外，东北人还发明了白菜蘸酱、酸白菜等多种吃法，味道也是相当不错。因此如果到了东北，冻白菜绝对是一种不容错过的美食！
第七种粘豆包
在东北基本上所有的食物都逃不过成为“冻货”的命运，而最著名的要数粘豆包了。粘豆包以豆沙、糯米粉等作为原料，不仅美味，而且顶饿，还能被小孩子当作零食食用，可谓是老少皆宜，尤其是到了过年的时候，粘豆包更是餐桌上一道不可或缺的美食。
每逢春节前，东北家家户户都会聚在一起，包上许多的粘豆包，然后放在院子里冷冻，等到冻得硬邦邦的时候再收起来，等到吃的时候往蒸笼上一放，就可以等着美味出锅了。做好的粘豆包吃起来软糯香甜，令人回味无穷！
