总是会有那么些时候，
啥也不想吃，
只想安安静静喝碗热汤，
在美食里治愈自己。
今天就来炖这么一锅汤。
首先，我们来处理下牛腩。牛腩泡几遍泡出血水，然后冷水下锅，加姜片一起煮至浮沫出来后捞出备用。西红柿切滚刀块。
热锅加油，倒入牛腩翻炒2分钟，加1匙生抽、1匙蚝油，少许大料（香叶、八角、桂皮），翻炒几下，倒入2/3的西红柿，继续翻炒几下，然后倒入热水（一定要热水），开始炖牛腩。
炖1个半小时后，开盖，倒入剩下的1/3西红柿，再煮1分钟即可。
出锅的牛腩清而不腻，搭配酸甜开胃的西红柿，非常好吃，一碗下肚，心情立马会无敌好。美食真是大自然给予我们最好的治愈。
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