营养丰富的蔬菜稀饭，入口即化，美味十足，特别好吃
大家好，很高兴与大家在这里相见，现在是小编给大家分享美食的时间了。今天，小编想和大家分享一份美味的蔬菜稀饭。在我们日常生活中，蔬菜是我们必备的食物，因为它们的营养很丰富，里面含有多种维生素和矿物质，对我们的身体来说有着很好的滋补作用。而且如今生活节奏越来越快，很多人早上赶着上班都没有时间吃早饭。那么这时如果来一碗快手餐，是非常不错的选择。今天小编给大家介绍的这道美食就是这样，它制作简单，营养丰富，特别好吃。
稀饭的做法有很多，在以前如果稀饭里面放上一点肉末人们是很喜欢的，但是现在猪肉很贵，所以很多餐厅里都把肉末换成了各种各样的蔬菜。乍一看，觉得它们小气了，可是只要你吃过，就会觉得原来不加肉末的稀饭也能如此美味。其实我们自己在家也是可以做的，你对这道美食感兴趣吗？下面就跟着小编一起来看看，它是如何制作出来的吧。
主料准备：大米、胡萝卜、干香菇、芹菜
配料准备：香葱、生姜、花生油、食用盐、清水。
制作步骤：
第一步：取优质的大米100克左右，放在一个空碗中，倒入清水滔洗干净备用。取香菇几个，放在一个空碗中，倒入适量的温水，浸泡10分钟左右备用。取胡萝卜半个去皮清洗干净，然后切成小丁备用。取芹菜小把，然后去掉菜叶，清洗干净芹菜根，然后将芹菜切成小段小丁状备用。取生姜一块，去掉表皮，清洗干净，切成姜丝备用。取香葱一段，斜切成段备用。
第二步：开火热锅，锅中倒入适量的清水，再把刚刚淘洗干净的大米倒进锅中，盖上盖子，开中火，熬制稀饭。同时把刚刚浸泡好的香菇捞出，去蒂清洗干净，然后切成小丁备用。
第三步：另起一锅热油，先用小火热锅，锅热后，再倒入适量的食用油，中火加热，待油锅热开之后，将之前备好的生姜丝和葱段放入锅中，小火煸炒爆香，待锅中香味出来之后，将之前备好切碎的香菇粒和胡萝卜粒儿放入锅中翻炒。
第四步：当熬制的稀饭煮熟之后，放在一旁备用。注意观察锅中的情况，当锅中素菜翻炒至八成熟时。将刚刚熬好的粥取2碗出来，倒在炒至素菜的锅中，开小火熬煮两三分钟左右，再放入之前切好的芹菜粒，再煮上一分钟左右放入食盐调味即可。