材料准备
- 秋葵：适量
- 鸡蛋：2个
- 面粉：适量
- 面包糠：适量
- 盐：适量
- 黑胡椒粉：适量
- 油：适量
制作步骤
- 将秋葵洗净，去掉两端的硬茎，切成薄片备用。
- 准备两个碗，一个放入打散的鸡蛋，另一个放入适量的面粉。
- 在面粉中加入适量的盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。
- 将秋葵片依次沾上面粉、鸡蛋液，再裹上一层面包糠。
- 锅中放入适量的油，烧至七成热。
- 将裹好面包糠的秋葵片放入锅中炸至金黄色，捞出沥干油份。
- 炸好的秋葵片可撒上少许盐和黑胡椒粉，增添口味。
温馨提示
- 秋葵片的厚度可以根据个人口感来调整，但不宜过厚，以免炸不熟。
- 在裹面粉和面包糠的过程中，可以轻轻按压以确保均匀裹粉。
- 油温过高会导致炸制过快，表面酥脆内部不熟，而油温过低则会导致秋葵片吸油过多。适量掌握油温是制作成功的关键。
- 炸好的秋葵片可搭配自己喜欢的调料，如番茄酱、辣椒酱、蒜蓉酱等，增加口味层次。
秋葵的鲜嫩口感与炸制后的酥脆外皮相得益彰，是一道令人回味无穷的美食。通过今天的分享，相信大家已经掌握了制作口感酥脆的炸秋葵片的技巧。不妨在秋天的午后，准备一盘香脆可口的炸秋葵片，与亲朋好友一起品尝，共享秋天的美味！快动手试试吧！