挑选柠檬，黄的好还是绿的好？
买柠檬前，先搞清楚青柠檬和黄柠檬的区别。青柠檬酸中带涩，汁水多，特别适合泡水；而黄柠檬嘛，酸味稍逊，但更适合当调味料。泡柠檬水，我首推青柠檬，那清新的味道，简直让人欲罢不能。
安岳柠檬VS海南柠檬
说到柠檬产地，安岳和海南都是响当当的名字。安岳柠檬，金黄诱人，全国闻名；海南柠檬，也就是万宁柠檬，青绿多汁，口感独特。两者各有千秋，但泡柠檬水，我还是偏爱海南的青柠檬。
挑选柠檬小技巧
- 看果蒂：新鲜的柠檬果蒂是绿色的，变黄了就别要了。
- 看果脐：选圆圆的、光滑的，别选凸出来的那种。
- 看形状：圆润无凸起，表皮光滑的才是好柠檬。
- 捏一捏：硬邦邦的才是新鲜货，软的就算了。
- 看产地：安岳、海南的柠檬都不错，但泡水还是海南青柠檬更佳。
泡柠檬水的正确姿势
- 选好柠檬：泡水还是海南青柠檬更佳。
- 清洗柠檬：用盐搓洗表皮，去除果蜡和杂质，干净又放心。切片，薄厚适中，记得去籽哦！
- 准备水：纯净水或者凉开水都行，就是别用自来水，因为自来水里可能有氯气，会影响口感。（水温的控制，太热的水会破坏柠檬的维生素 C 和香气，太冷的水则无法充分泡出柠檬的味道。最好使用温水来泡柠檬水，这样可以保持柠檬的营养和风味）。
- 泡制：柠檬片入杯，加水，根据个人口味加蜂蜜或糖调味。稍等片刻，让柠檬的香气充分释放。
就这样，一杯自制柠檬水大功告成！不仅清爽解渴，还富含维C，健康又美味。特别是吃了油腻大餐，一杯柠檬水下去，油腻感瞬间减半，整个人都清爽起来。而且，自己动手做的，喝起来更有成就感呢！（在奶茶店，柠檬水不仅仅是柠檬片和蜂蜜的简单混合，更有冰块的加入，为这杯饮品带来清凉和清新口感。而一些店家的秘密武器——浓缩柠檬汁，更是让柠檬水的味道层次丰富）。
小贴士：柠檬水最好现泡现喝，放久了营养会流失哦。还有，别用太烫的水泡柠檬，那样会破坏柠檬中的营养成分和口感。