说到大白菜，相信不少的朋友都爱吃，它的口味清甜，口感脆爽，非常的好吃，还营养丰富！白菜营养丰富，除含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸外，尚含丰富的维生素，其维生素C、核黄素的含量比苹果、梨分别高5倍、4倍。大白菜中含有的纤维素，可增强肠胃的蠕动，减少粪便在体内的存留时间，帮助消化和排泄，从而减轻肝、肾的负担，防止多种胃病的发生。今天就教大家5种美味的白菜做法吧~
海米白菜
材料：大白菜(白梗),胡萝卜，虾米25克，鲜香菇25克；调料：植物油，酱油，淀粉，花椒，盐，味精，大葱，姜
做法：1、将白菜去叶洗净，切成长条，下入开水锅中烫一下，捞出控水备用。2、淀粉放碗内加水调成湿淀粉。3、海米泡开，洗净控干。4、胡萝卜、香菇洗净切片。5、葱洗净切丝，姜洗净切末。6、炒锅注油烧热，下入葱、姜煸出香味，放入白菜、海米、胡萝卜、香菇、精盐及适量水，大火烧沸后改小火。7、烧至汤浓，加入味精，用湿淀粉勾芡即可。
醋溜白菜
用料：白菜帮200g、油、盐、干辣椒2粒、米醋、生抽、花椒、鸡精、姜
做法：1、白菜洗净，去叶留帮，白菜帮竖着对半切开，用斜刀将白菜片成片；2、辣椒剪成段，姜切末，锅中倒入油，烧热，下入花椒爆香；3、放入干辣椒和姜末炒香，倒入白菜片，翻炒2分钟；4、加入盐，米醋和生抽，搅拌均匀后加入鸡精调味即可。
火腿黄心菜
准备食材如下：黄心菜500克，水发玉兰片25克，熟火腿75克，精盐5克，味精3克，白糖2克，料酒4克，水淀粉25克，高汤250克，植物油100克
具体做法如下：把卷心菜洗净，最好用淡盐水浸泡一会儿，再冲净，掰成小块，控干水备用，锅内放油加热至8-9成热时，放入花椒粒和干辣椒、葱丝出香味，再放入卷心菜，放入少许生抽、米醋、盐翻炒3分钟左右，放入鸡精出锅即可！
栗子烧白菜
配料：栗子120克、白菜500克、葱、姜15克、植物油500克、猪油50克，酱油6克，精盐5克，高汤20克。
做法：1白菜切成长段。把栗子每个砍上十字口，放在锅内煮熟，捞出去皮，—切两半。2植物油烧至六成热，加白菜炸一下，捞出控净油。3炒勺内加猪油烧开，放葱、姜烹锅，加上白菜、高汤、调料、栗子烧烂即成。疗效：可滋阴补肾，改善肾功能。
素炒大白菜
原料：净大白菜500克，油20克，酱油50克，精盐5克，姜丝3克。
做法：1.将白菜洗净，控干水分。顺长切成1.5厘米宽的条。再改刀切成3厘米长的段，把姜洗净，切成细丝。2.将炒锅置于火口，放入油，热后，下入姜丝略炸，随即投入白菜，用旺火炒至半熟，加入酱油、精盐略炒即可食用。
你喜欢吃白菜吗？