春节期间，人间烟火逐渐复苏，浓浓的年味又回来啦！包饺子，煮汤圆，看花灯，逛庙会，让我们把新春的氛围感拉满，在兔年一起大展宏“兔”！
记得小时候，要么看着春晚睡着了，要么就是过了12点，然后就会煮汤圆吃。每年的年三十，我家都会煮汤圆，这成为我们家必不可少的仪式感，因为吃汤圆寓意一家人团团圆圆。
小时候很想参与做汤圆，可是妈妈总嫌弃我们的动作太慢，让我们一边呆着去。看着锅里的汤圆咕嘟咕嘟地翻滚，飘出的香气实在太香了或许这也叫“妈妈的味道，谁也无法替代的味道，吃下去的是满满的幸福 。
记忆一下子回到上初中时，好像是冬至吧，我去超市买了速冻汤圆，想煮汤圆吃，结果全部煮坏了。
马上给我妈打电话问，这汤圆怎么全破了呢。我妈说你是不是冷水煮的，我说是呀。我妈笑了，要水开了才能放进去，还好买的多又煮了一锅。
你不要笑我，其实现在还有很多人，不知道怎样煮汤圆，从第一步开始就做错了。
下面我教你正确的煮汤圆方法，彻底告别汤圆破皮，不熟等现象。
1【开水下锅】
先用大火把水烧得滚开，然后再把汤圆下入锅里。汤圆下入锅后，马上用勺子轻轻推动，让汤圆随着水飘动，这样不会不粘锅。
2【小火慢煮，盖上锅盖】
等煮到汤圆飘起来后，要马上改成小火煮。如继续用大火煮，汤圆会不断翻滚，容易破裂。
煮汤圆过程中，一定要盖上锅盖，不要怕麻烦。这样锅内的压力会升高，更容易煮熟。
3【加点凉水，多换清水】
在煮的过程中，每开一次锅就要加入一点凉水，使锅中元宵保持似滚非滚状态。煮开4次以后，再煮一小会就熟了。这样煮的元宵外形饱满，美观好看。
已经煮过汤圆的汤，就不能再次使用了，一定要换清水再煮下一次。因为这时候汤已经变的很稠，如果继续使用，不仅会熟得慢，而且容易夹生，煮不熟。
一般把汤圆煮到变大，浮起在锅的边时，就像乒乓球那么大，就可以关火啦！
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