很多时候我们会发现，从超市里买回来的蜂蜜，过不了多久就会结晶变成白色的固态。那很多朋友这时候就会认为这样子的蜂蜜就是已经过期了，或者已经变质了，是不可以使食用的。还有些朋友会认为这种蜂蜜是冒牌货，里面掺了很多类似于白砂糖一类的物质
1:首先我们要了解蜂蜜为什么会结晶，蜂蜜的结晶是自然现象还是标志着过期了的现象呢？其实啊，蜂蜜的本质就是多种维生素和葡萄糖的混合体，而蜂蜜之所以会结晶，是因为温度或者周围环境湿度的原因，使得里面的葡萄糖晶体从蜂蜜中分离出来，这是一种很自然的物理现象。对蜂蜜本身的口感或者营养成分。是完全没有理想的，所以各位朋友如果看见自家的蜂蜜，有一天突然变成固体的话，请放心，这绝对不是过期了。
2:那么，如果一个蜂蜜会结晶，是不是意味着这个蜂蜜里面掺了白砂糖之类的物质呢？答案是否定的。因为我们要知道市面上卖的白砂糖它都是比较大块的固体小颗粒，所以自然情况下，白砂糖是完全不可以使蜂蜜结晶的。而且葡萄糖解心跟白砂糖解心在外观上面还是有很大的差别的，所以就算有不良商家想要拿白砂糖冒充蜂蜜来卖给顾客，理论上来说也是不可能实现的。
3:如何辨别蜂蜜的真伪呢？在这一点上我建议朋友大部分朋友们还是去正规的蜂蜜品牌的官网或者是正规的食品旗舰店里面去购买，千万不要相信网上面有的商家打出天然蜂蜜的牌子就去购买。因为相较于个人用品这方面食品安全一定要得到正规的保障。当然要是自己家门口有朋友是专门养蜜蜂的那种情况是例外呀。
